Пилето се нарязва на порционни парчета. Посолява се, поставя се в тенджера заедно с наситнения кромид лук и кориандъра и се залива със студена вода, колкото да го покрие. Оставете го да кипне, след което намалете силата на огъня и задушавайте до слаб огън, под...
› ПрочетиБирата се кипва с лимонена кора. Половината от брашното се размива в част от студеното прясно мляко и се добавя към бирата. Супата се подправя със сол и захар. Яйцето се разбива с останалата част от млякото и брашното и се влива на тънка струя в супата. Супата...
› ПрочетиПшеницата се почиства, измива се старателно и се сипва в тенджера. Залива се с вода и се оставя да ври за 40 минути на тих огън. Добавят се стафидите. Тенджерата се покрива с тензух, върху който се поставя похлупакът. Увийте цялата тенджера в кърпа и оставете...
› ПрочетиЗа това ястие може да се вземат по - стари фазани. Почистеният фазан се увива в сланината и се пече в масло до полуомекване на месото. В огнеупорен съд се пържи в масло лукът, докато стане златист. Прибавят се киселото зеле, бульонът и виното. Сместа бавно се...
› ПрочетиРазрежете патладжаните на две по дължина и го посолете. Оставете ги да престоят 30 минути и ги изплакнете. Издълбайте вътрешността им и я нарежете. Запържете половината от лука с вътрешността на патладжана и каймата. Подправете с чубрица и черен пипер. Останал...
› ПрочетиСварете ориза в подсолена вода. Скълцайте лука, разполовете доматчетата и запържете пасирания чесън в олио. Объркайте смляното месо в лука, чесъна, малко шери и овкусете със сол и черен пипер. С влажни ръце оформете малки кюфтенца от каймата. Кипнете бульона и...
› ПрочетиНарежете доматите и ги подредете в трилитров буркан. Между всеки ред поръсете със ситно нарязани листа от целина и магданоз, както и с накълцания чесън. Кипнете маринатата и я оставете да се охлади. Залейте с нея доматите, захлупете и дръжте на тъмно. Не се ну...
› ПрочетиЗамесваме тесто от разбитата извара, брашното и маргарина. Оставяме го един час на хладно. Разточваме кора с дебелина 0.5 см, от която режем квадратчета. В средата на всяко квадратче поставяме по малко конфитюр, намазваме краищата му с белтък и го прегъваме на...
› ПрочетиНарежете месото на едри парчета и го запържете в половината от олиото. Когато се "запечата" от всички страни е време да добавите лука и гъбите, нарязани на филийки. Задушавайте продуктите на умерен огън до омекването на зеленчуците. Добавете доматеното пюре, к...
› ПрочетиБисквитите се потапят в вода и се оставят да омекнат. След като са омекнали, се оформят като топчета, като се стискат в ръката. След това се заливат шоколада (може и др.) и се оставят 15/20 мин. за да се стегнат.
› ПрочетиКасисът се измива и се смила в мелачка за месо. Накрая се размесва с водата, за да се получи гъста каша. Може да се използва и блендер за разбиването на плодовете. Сместа се слага на котлона, като се загрява до 70 градуса за около 10 минути. Снема се от котлон...
› ПрочетиИзмийте тиквичките, нарежете ги на кръгчета и ги сварете в подсолена вода. Отцедете ги, след което ги наредете половината тиквички в предварително намазнена тава. Покрийте ги с настърган кашкавал и наредете отгоре останалите тиквички. Разбийте яйцата с млякото...
› ПрочетиНарежете октопода на едри парчета, залейте ги с 1 ч.ч. вино и лимонов сок. Прибавете подправките и малко сол. Оставете да се мариноват няколко часа, след което кипнете и варете около 45 мин. до омекване. Загрейте зехтина и запържете нарязаните лук и чесън. Доб...
› ПрочетиФурната се загрява предварително до 220 градуса. Червеният лук и кромидът се режат на ситно. Бутертестото се разстила върху набрашнен плот на четириъгълници. С помощта на чиния се изрязват кръгове с диаметър 13-15 см, които се слагат върху хартия за печене. Яй...
› ПрочетиИзмийте пилешките филета и ги нарежете на ленти. Обелете чесъна и го нарежете на шайбички. Месото и чесънът се смесват и се поставят в хладилника. Салатите се почистват и нарязват. Разпределят се в 4 големи чинии. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета. Гъ...
› ПрочетиБисквитите се натрошават на прах и се смесват с какаото. Добавя се разтопеното масло и се обърква до получаването на еднородна смес. Получената бисквитена маса се разстила върху тавичка с диаметър 18-20 см, дъното на която сте застлали предварително с найлонов...
› ПрочетиРазрежете доматите на половина и внимателно ги издълбайте. Нарежете марулята и ролцата и ги разбъркайте с нарязаните парченца портокал. Сварете твърдо яйцата и ги нарежете на колелца. Доматите, яйцата и босилека наредете отгоре. Направете сос, като разбъркате...
› ПрочетиЗагрявате зехтина в голям тиган и запържвате мидите от двете страни, докато станат леко кафяви. След това ги покрийте, за да останат топли. Смесвате маслото, аншоа и чесъна и запържвате, докато чесънът стане кафяв. Върнете мидите в тигана с лимоновия сок и раз...
› ПрочетиБаклата се накисва във вода за 2 часа. Изплаква се със студена вода и се отцежда. Картофът, целината и лукът се нарязват на дребно и се слагат в тенджера. Добавят се баклата, половината зехтин, солта, водата и се оставя на котлона да се вари около 2 часа на мн...
› Прочети