30 °C
Рецепти — Други — Хляб
Козуначено руло с мак и сливи
ХлябСмелете мака и го сложете да се вари с млякото, като добавите захарта, разбъркайте и снемете от котлона. Добавете смлените или счукани бишкоти, канелата, лимоновата кора и добре разбъркайте. Оставете плънката да се охлади. Тестото се приготвя по стандартния на...
› Прочети
Фокача с пресен лук и вино
ХлябМаята, солта, водата, виното и зехтинът се смесват и разбъркват добре. Добавя се постепенно пресятото брашно и се замесва гладко тесто. Оставя се да втаса. След това тестото се оформя на правоъгълник и се покрива с маслините, нарязания лук и морската сол. Нави...
› Прочети
Ирански питки
ХлябБрашното се пресява със солта и постепенно се добавя водата. Замесва се гладко тесто, което се оставя да почине за половин час. Премесва се върху посипана с брашно повърхност и се разделя на топки с големината на портокал. Разточват се на плоски питки, които с...
› Прочети
Чеснови хлебчета с кашкавал
ХлябОт маслото, пасираният чесън и магданозът се приготвя чесново масло, което се оформя на руло, завива се във фолио и се оставя във фризер. Маята се разтваря в млякото, яйцето, зехтинa и захарта и се разбърква добре. Добавя се половината от пресятото брашно и со...
› Прочети
Козунак с кисело мляко
ХлябВсички продукти за козунака с кисело мляко трябва да са на стайна температура. Най-добре е да приготвите тестото в машина за тесто, но може и на ръка в същата последователност. Размийте маята в затопленото прясно мляко заедно с 1 с.л захар и малко брашно. Оста...
› Прочети
Хлебчета със сирене
ХлябВ подходящ съд изсипете брашното, киселото мляко /с прибавената вътре сода/ и натрошеното сирене. Добавете сол на вкус и замесете меко тесто. Оформете питки, които се поставят в предварително намазнена тавичка. Върху всяка питка направете разрез и поставете ма...
› Прочети
Питка с пълнозърнесто брашно
ХлябРазтворете маята в хладката вода и прясното мляко заедно с лъжичка захар и 2-3 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете така на топло за 15 минути. След това добавете меда, солта, олиото и постепенно двата вида брашно. Замесете гладко еластично тесто и го разделете...
› Прочети
Пърленка на грил-тиган
ХлябБрашното се пресява и се оформя кладенче. В него се сипват маята, оцетът, захарта, солта, олиото, яйцето и киселото мляко с разтворената в него сода. Прясното мляко се добавя постепенно, като се замесва меко тесто. Слага се в намазана с мазнина купа и се остав...
› Прочети
Питка с лимонада
ХлябРазтворете мята в малко топла водичка с щипка захар. Пресейте 1 кг брашно и в кладенче посредата сипете маята и всички останали продукти без мазнината. Замесете гладко тесто, като добавите още брашно, докато се получи хубаво и твърдо тесто. Оставете го да втас...
› Прочети
Немски сладък хляб
ХлябМлякото се загрява на котлона със захарта и солта. Добавят се две трети от маслото и щом сместа кипне, се сваля от огъня и се оставя да изстине. Добавя се маята и на порции се добавя брашното. Добавя се водата и се омесва тесто, което се намазва с малко масло...
› Прочети
Джиджи папа
ХлябПриготвяме смес с гъстотата на боза като първо разбиваме яйцата в дълбок съд и към тях прибавяме брашното (чрез ръсене), прясното мляко (на струйка), содата за хляб и солта. Вземаме филийка хляб (дебела около 1 см) и я потапяме в сместа от двете страни, след к...
› Прочети
Калипетринска питка
ХлябПърво приготвяме кваса за питката. Смесваме захарта с натрошената мая и заливаме с 50 мл хладка вода. Разбиваме добре и добавяме брашното. Оставяме сместа на топло, докато се получат мехурчета на повърхността. Брашното се пресява с 1-2 щипки сол. В средата му...
› Прочети
Празнична питка
ХлябПресяваме брашното в съд за месене, след това разтваряме водата с маята и добавяме към брашното. Слагаме захарта, солта и олио и месим до получаване на тесто. От него оформяме кръг в средата на питата като слънце, а от останалото тесто се оформят охлюви, които...
› Прочети
Tесто за пица без мая
ХлябПресейте в купа брашното с бакпулвера. Добавяйки постепенно зехтина, водата и солта, замесете меко и гладко тесто, което не трябва да лепне. Полученото тесто разстелете тънко в тава като блат за пица и използвайте по конкретна рецепта. Тестото е за тънък блат,...
› Прочети
Селска погача
ХлябПресейте брашното и отделете половин чаша от него. Направете кладенче в брашното и добавете размитата в хладка вода мая с щипка захар. Добавете солта и замесете тесто, което трябва да се получи малко по-твърдо от хлебно. Оставете го да втаса и отделете малка ч...
› Прочети
Бъркан тутманик
ХлябПродуктите се добавят по реда на изписването. Бърка се на ръка с дървена лъжица. Трябва да се получи гъста, еднородна смес. Сместа се изсипва в помазана с мазнина и поръсена с брашно средно голяма тавичка. Пече се в умерена фурна (180-200 градуса) до "суха кле...
› Прочети
Лучени питки
ХлябЛукът се настъргва на ренде. Добавя се водата, олиото, маята, захарта и солта. Тази смес се добавя постепенно към пресятото брашно и се замесва еластично тесто. Премества се в намазана с мазнина купа, покрива се и се оставя да втаса. Тестото се премесва и се р...
› Прочети
Пърленки със сирене по еленски
ХлябРазбийте киселото мляко с яйцето и водата, като добавите и олиото, и солта. Сипете сместа в кладенче на пресятото брашно. замесете гладко и еластично тесто. Прибавете още малко брашно при нужда. От тестото оформете 8 топки, разточете ги на тънки кори, мажете в...
› Прочети
Питка със суроватка
ХлябРазтворете маята в суроватката със захарта, като бъркате, докато се разтвори. След това към нея добавете всички останали продукти и постепенно с брашното замесете гладко и меко тесто. Оставете го на топло да втаса за около 1 час. След това късайте от тестото г...
› Прочети
Испански питки с рибена плънка
ХлябМаята и захарта се разтварят в прясното мляко. Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. Сипват се маята и солта. Водата се добавя постепенно и се замесва гладко тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса. Готовото тесто се премесва върху посипан...
› ПрочетиШироките жестове, както и чековете, имат нужда от обезпечение. - Валентин Домил
