30 °C
Всички рецепти
Веган сладки
Тестени десертиРазбъркайте заедно пълнозърнестото и овесено брашно, кокосовите стърготини, ванилията, бадемите и 1 ч.ч. стафиди. В кухненски робот или блендер сипете другата чаша стафиди и ябълковия сок, бананите и рожковото брашно. Пасирайте всичко до хомогенност. Сипете та...
› Прочети
Сос Холандез
СосовеСос Холандез се приготвя на водна баня. Сложете тенджерка във вряща вода и разбийте хубаво жълтъците. При непрекъснато бъркане добавете и водата, бульона (може само вода или бяло вино) и лимоновият сок. Когато сместа се сгъсти, започнете да прибавяте маслото....
› Прочети
Медена халва
Други ДесертиПресейте брашното и го изсипете в голям тиган. Добавете маслото, което сте оставили да се разтопи на стайна температура и бъркайте до получаването на еднородна смес. Запържете брашното и маслото до златисто, добавете меда, след което пържете още 5-7 минути. Из...
› Прочети
Баварски сос
СосовеНарежете лука на полумесеци. загрейте маслото и олиото и запържете лука, докато започне да се карамелизира. Добавете 2-3 щипки захар и разбърквайте за още 2-3 минути. Добавете брашното, разбъркайте да се запържи и то. Постепенно, при непрекъснато разбъркване д...
› Прочети
Сос Болонезе
СосовеБеконът се нарязва на дребно и се задушава на бавен огън с нарязаните на ситно моркови, целина и лук. Добавя се каймата, виното и бульонът. Когато кипне, се добавя доматеният сос и се задушава 2 часа, като към края постепенно се добавя млякото. Подправя се на...
› Прочети
Бананов шейк
НапиткиНарежете банана, сложете го в блендер с прясното мляко, меда, лимоновия сок, леда и сладоледа. Пасирайте за кратко и поднесете във високи чаши със сламка. Ако нямате блендер, може да пасирате всички и накрая да сложите леда в чашата.
› Прочети
Малинов оцет
СосовеНамачкайте малините и ги сложете в стъклен буркан. Залейте ги с оцета. Завържете гърлото на буркана с плат и го дръжте 14 дни на слънце. След това прецедете оцета през тензух, налейте го в бутилки и ги затворете. Получава се изключително приятен и ароматен оце...
› Прочети
Ягодов шейк
КоктейлиРазделяме млякото на половина. Едната половина пасираме с ягодите, едната ванилия и захар на вкус, а другата с бананите, другата ванилия и пак захар на вкус. В чаши за коктейл първо слагаме от сместа с банана, а после от ягодовата смес. Може да се украсят с ли...
› Прочети
Кашкавалени кошнички със зелен фасул
ПредястияФасулът се отцежда. Магданозът и чесънът се нарязват на ситно. Смесват се зехтинът, медът и лимоновият сок. Добавят се магданозът, чесънът, солта и черният пипер. Разбива се в блендер. Маслините се режат на половинки. Бадемите се режат на едро. Фасулът се смес...
› Прочети
Пилешки крилца със сусам и лимонов конфитюр
ПредястияЛимоновият конфитюр се смесва със соевия сос, олиото, кориандъра и солта. С кулинарна четка се намазват крилцата с тази смес. Поръсват се със сусам и се пекат на 200 градуса 45 минути.
› Прочети
Домашна боза
НапиткиРазбъркайте водата, захарта и брашното от просо за закваската и така приготвената смес оставете да престои 1-2 дена, за да ферментира. Брашно от просо сипете в сух тиган и го запечете, разбърквайки непрекъснато, за да не загори. Прехвърлете го след това в голя...
› Прочети
Гроздов пунш
НапиткиЗахарта и водата се варят за 5 минути. Когато изстине сиропът се прибавят двата вида сок, както и изцеден сок от двата лимона. Пуншът се съхранява на студено, сервира се с лед и сода. В чашите може да сложите гроздови зърна.
› Прочети
Кисела бамя
ТуршииИзберете крехка и млада бамя, измийте я и я бланширайте, докато промени цвета си леко. На дъното на 1 голям буркан сложете всички подправки и върху тях наредете бамята. Долейте вода до гърлото на буркана, затворете го и стерилизирайте 5-6 минути.
› Прочети
Орехов хляб
ХлябРазтварете маята в 80 мл хладка вода и забъркайте гъста каша с малко брашно. Оставете да втаса на топло за около 15 минути. Изсипете брашното в тава и направете в средата кладенче. В отделен съд смесете хладката вода, меда, олиото и солта. Разбъркайте добре и...
› Прочети
Къпана питка
ХлябРазмийте маята с част от леко топличкото прясно мляко, като добавите и захарта. Оставете да втаса известно време и добавете останалото мляко и солта. Добре разбъркайте и и прибавете яйцата и постепенно брашното. Добавяйте брашно и месете, докато се получи глад...
› Прочети
Телешко филе със сос рокфор
ТелешкоВнимателно почистете филето от всички ципи и жили. Нарежете го по диагонал на филии с дебелина около 1.5 см. Начукайте получените пържоли с дървено чукче и ги овкусете със сол и черен пипер. Овъргаляйте ги в олио и ги изпържете в силно сгорещено олио от двете...
› Прочети
Картофи соте с чесън
ГарнитуриКартофите се обелват и нарязват на шайби с дебелина 6-7 мм. Сваряват се във вода или най-добре в пароварилна камера (важно е да не се преваряват). След това се запържват в маслото до зачервяване и от двете страни. Поръсват се с чесновия прах и ситно нарязания...
› Прочети
Бананов крем
КремовеРазбиваме сметаната и захарта. След това добавяме нарязаните банани. Разбиваме докато получим еднородна смес. Прибавяме сока от лимона. Разбъркваме отново и поставяме в хладилник. Преди сервиране поръсваме със стафиди, предварително накиснати в ром и течен шок...
› Прочети
Сладкиш Муци
Други ДесертиРазбиват се яйцата със захарта, прибавя се брашното и бакпулверът. Слага се в намаслена и поръсена с брашно тава, пече се в умерена фурна. За сиропа се сгорещява водата, прибавят се останалите продукти и се бърка докато се разтворят захарта, какаото и маслото....
› Прочети
Обредна пита
ХлябРазтворете маята в една ч.ч. хладко прясно мляко заедно със малка част от захарта. Оставете да шупне на топло място за около 20 мин. След това добавете останалото прясно мляко, яйцето, олиото, останалата захар и щипка сол. Тази смес сипете в кладенче в пресято...
› ПрочетиДа бъдеш добър човек и да бъдеш добър гражданин невинаги е едно и също нещо. - Аристотел
