30 °C
Рецепти — Супи — Чорби
Великотърновска супа от тиква
ЧорбиОбелваме и нарязваме тиквата на кубчета. Слагаме кубчетата в тенджера, заливаме ги с гореща вода и ги варим докато омекнат. Прибавяме счуканите орехови ядки, прясното мляко и посоляваме. След като супата заври отново, я сваляме от огъня и я заливаме с предвари...
› Прочети
Шарена чорба от свинско месо
ЧорбиМесото се измива, подсушава и се нарязва на малки парчета. Сипва се в нагорещен тиган и се запържва се до зачервяване в собствената си мазнина. Празът се нарязва на ситно, добавя се към месото и се задушава. Когато омекне, се добавя червеният пипер. Всичко се...
› Прочети
Индийска супа с червена леща
ЧорбиЗагрейте топеното масло в голям тиган и изпържете вътре лука, чесъна, лютите чушки и куркумата. Пържете, докато лукът стане прозрачен на цвят. Прибавете лещата. Сипете вода и оставете супата да се вари на слаб огън. Покрийте и варете, докато водата се поизпари...
› Прочети
Бърза и богата зеленчукова супа
ЧорбиВ зехтина се задушават лукът и наситненият чесън. Прибавя се нарязани на ситно праз, тиквичката, морковите, целината и дафиновия лист. Оставят се да се задушат за 5-7 мин. Добавя се около 2 литра вода, картофът на кубчета и фидето. Оставя се да ври на огън до...
› Прочети
Супа топчета по мексикански
ЧорбиЗагрейте зехтина и сложете да се запържи 1 и 1/2 ч.ч. от лука и 1/2 от чесъна. След около 5 минути добавете бульона, доматите и дафиновите листа. Щом заври, похлупете и оставете да къкри за 20-тина минути. През това време смесете каймата, галетата, яйцето, пря...
› Прочети
Пилешка супа с ориз и целина
ЧорбиФилето се нарязва на едро, целината и лукът се наситняват. В голяма тенджера се смесват нарязаното филе, целината, пресованият чесън и лукът. Добавя се водата и натрошените кубчета пилешки бульон. Довежда се до кипване и огънят се намалява. Съдът се похлупва и...
› Прочети
Супа от агнешки дреболии
ЧорбиНакълцайте ситно лука, чесъна и джоджена и ги задушете в сгорещената мазнина. Добавете нарязаните дреболии, черен пипер на вкус, ориза и сока от 1/2 лимон. Долейте бульона и оставяме да ври, до сваряването на ориза. Разбийте яйцето, брашното и киселото мляко з...
› Прочети
Супа от булгур и кисело зеле
ЧорбиЛукът и зелето се нарязват на ситно и се заливат със зелевия сок. Сухите чушки се натрошават и се добавят заедно с булгура. Супата се вари на умерен огън, докато зелето омекне. При сервирането се добавя по малко червен пипер във всяка порция и колелца нарязан...
› Прочети
Шкембе по италиански
ЧорбиНахутът/Фасулът се залива с вряла вода и се изчаква да изстине. Изцежда се и се поставя в тенджера под налягане, залива се с малко вода, оставя се да заври, след което отново се оставя да изстине и се залива с 2 л. студена вода. Добавя се шкембето и след като...
› Прочети
Чорба от телешки джолан и печурки
ЧорбиНасеченият предварително джолан се слага да ври в подсолена вода до поомекване на месото, след което прибавяме ситно нарязаните печурки и праз. Оставяме да ври за 30 мин. Измитите и изчистени домати и чушки се нарязват на ситно и се добавят към чорбата. Сварен...
› Прочети
Леща чорба с патладжан
ЧорбиЗаливате лещата със 7-8 ч.ч. студена вода и варите на умерен огън. Нарязвате необеления патладжан на ивички и го прибавяте към лещата. Почиствате арпаджика и го запържвате в разтопеното масло. Щом порозовее, прибавяте обелените и настъргани домати, червения пи...
› Прочети
Здравословна и вкусна пролетна супа
ЧорбиВ подходяща тенджера сипете 1.5 литра вода и поставете на котлона. Лукът се нарязва на полумесеци като за кавърма и после се накъсва/съблича на отделни парченца. Морковът се нарязва на ивички. Поставят се във вече загрятата вода, както и нарязаните на ситно др...
› Прочети
Гръцка супа от дреболии
ЧорбиПопарете дроба с вряла вода за няколко минути. После го облейте обилно със студена вода и го оставете в гевгир за да се отцеди хубаво. Нарежете го на парченца. Добре почистените овнешки чревца се натриват с малко лимонов сок, подправят се със сол. Попарват се...
› Прочети
Супа от пилешки фенери
ЧорбиПочистете и измийте фенерите. Сложете ги в подсолена вода и ги сварете. Прецедете бульона, обезкостете фенерите и добавете късчетата пилешко в бульона. Добавете към врящия бульон и месо почистените и нарязани ситно зеленчуци. След малко прибавете и настърганит...
› Прочети
Супа от зелен фасул и зеле
ЧорбиЗеленчуците се нарязват на дребно и се задушават в мазнината. Добавя се нарязаният на ситно чесън, доматеното пюре и всичко се залива с бульона. Когато зеленчуците омекнат, супата се подправя с черния пипер и солта. Сервира се гореща.
› Прочети
Чорба от картофи и ориз
ЧорбиНарязвате лука на ситно и го задушавате на слаб огън в олиото и 1-2 с.л. вода. Поръсвате с червения пипер и заливате с 5-6 ч.ч. вряща подсолена вода. Прибавяте обелените и нарязани на кубчета картофи. Когато картофите омекнат, прибавяте ориза и варите още 10 м...
› Прочети
Чорба от агнешки дреболии
ЧорбиДреболиите се попарват във вряла вода и се нарязват. Сваряват се в подсолена вода заедно с нарязания на ситно зелен и кромид лук, пипера и маслото. Пяната, която се образува при варенето се отстранява. Готовата чорба се застройва с разбитото яйце и се поръсва...
› Прочети
Руски борш с месо по оригинална рецепта
ЧорбиМесото запържваме, добавяме лука да се задуши и заливаме с вода или булъон по желание. Когато месото е почти готово, добавяме картофите, нарязани на едро, граха и моркова на кубчета. Добавяме подправките и целината. Когато омекнат картофите, добавяме зелето и...
› Прочети
Пилешка супа с лук и моркови
ЧорбиСварете пилето в подсолена вода. Извадете го от бульона, обезкостете и го нарежете на дребни парченца. Морковите, лукът и целината се нарязват и се прибавят към врящия бульон. Нарежете чушките и ги задушете в половината сгорещено масло. Обелете доматите, нареж...
› Прочети
Не съдете за хората по техните приятели; не забравяйте, че при Юда приятелите му са били безукорни. -Ърнест Хемингуей
