30 °C
Рецепти — Други
Пикантна туршия от чушлета
ТуршииПригответе си желаното количество буркани. Във всеки буркан поставете по 4-5 зърна черен пипер, две-три скилидки чесън срязани на две, 1 ч.л. сол, 2 ч.л. захар, оцет до долния ръб на буркана, стръкове копър и целина. Почистените чушлета започнете да пържите в...
› Прочети
Сушени люти чушки
ГарнитуриДобре почистете лютите чушки със съвсем леко влажен парцал, но в никакъв случай не ги мокрете. Ако искате, може да ги нанижете на връв и да ги сложите на сухо и проветриво място да съхнат за няколко месеца. По-бързият вариант е да ги наредите на решетка върху...
› Прочети
Орехов сос
СосовеЗагрейте маслото в съд на котлона и запържете в него брашното, като разбърквате за 1-2 минути. Постепенно и бавно доливайте водата при непрекъснато разбъркване с телена бъркалка. Накрая овкусете със сол, черен пипер, индийско орехче и добавете смлените орехи....
› Прочети
Голяма пърленка на фурна
ХлябРазтворете маята със вода заедно със захарта и я оставете да шупне. Пресейте брашното и в кладенче посредата сипете солта, готовата мая и олиото. Замесете гладко тесто и го прехвърлете в намаслена купа да втаса. Разточете го върху набрашнена повърхност на кръг...
› Прочети
Сос за риба с хрян
СосовеХрянът се измива, обелва се и се настъргва на ситно ренде. Залива се с вряла вода и се оставя да изстине. След това излишната вода се изцежда, добавят се оцетът, солта и захарта. Разбърква се и се поставя в стъклени буркани. Затварят се добре и се оставят да п...
› Прочети
Качамак с доматена плънка на фурна
Зеленчукови ястияСлед като се кипне водата се добавя царевичното брашно, като постоянно се бърка. Бъркането трябва да продължи около 45-50 мин. Горещият качамак се обръща върху чист и мокър плот. Разстила се на пласт около 1 см. и се оставя да изстине. Фурната се загрява предв...
› Прочети
Вкусни камби в буркан
ТуршииИзмийте камбите добре и ги подсушете. Почистете ги от семките и дръжките. Подредете ги в големи тави и във всяка камба сложете от посочените количества, оцет, олио, захар, оцет, бахар. Изпечете камбите във фурната до омекване. Подредете плътно в буркан, затвор...
› Прочети
Флан от тиквички на фурна
Зеленчукови ястияМаслото и зехтинът се разтопяват на слаб огън. Добавят се лукът, чесънът, магданозът и босилекът. Държи се огъня около 5 мин. Добавят се тиквичките и се поръсва със сол и черен пипер, оставят се да покъкрят около 20 мин. и при необходимост се добавят 2-3 с.л....
› Прочети
Спаначена пица
ПициРазстелете готовото тесто за пица върху подходяща тава, посипана с галета или брашно. Намажете блата със сметана и го сложете леко да се позапече, но не до пълна готовност. Извадете позапечения блат и подредете почистените листа спанак, полумесеци лук, поръсет...
› Прочети
Суфле от карфиол
Зеленчукови ястияРазделете карфиола на розички и ги сварете за около 15-20 минути в подсолена вода и се пюрира. Загрейте маслото и запържете в него брашното. Добавете при непрекъснато бъркане прясното мляко, сол на вкус и индийско орехче. Бъркайте, докато се сгъсти. Разбъркайт...
› Прочети
Киноа с тофу и зеленчуци
Зеленчукови ястияСоевите хапки се накисват във вода, докато омекнат. Киноата се вари около 10-12 минути в съотношение 1 към 2 части вода. Сварената киноа се овкусява с куркума. Тиквичките, нарязани на кръгчета, се подреждат по дъното на тава и се посоляват. Отгоре подредете мо...
› Прочети
Сироп от касис
НапиткиИзмийте касиса и смачкайте зърната. Прецедете сока през тензух, като претривате. Премерете го и прибавете равно количество вода и захарта. Сложете сиропа да ври, докато се сгъсти. Накрая добавете лимонената киселина. След 3-4 минути свалете сиропа от огъня и г...
› Прочети
Спагети с доматен сос и маслини
ПастаЛукът се запържва в зехтина заедно с месото, нарязано на кубчета. След като омекне лукът се прибавят доматите и маслините. Посолява се и се добавя черният пипер и риганът. Спагетите се варят според указанията на опаковката, отцеждат се и се сипват при соса. Ра...
› Прочети
Омлет Асорти на фурна
Ястия с ЯйцаЗагрейте в тиган 25 грама масло. Разбийте хубаво яйцата в отделен съд и ги излейте в горещото масло да се изпържат. Така приготвеният натурален омлет се премества в огнеупорна тавичка и отгоре се поставят нарязаните на жулиени шпек и шунка, доматите, нарязанит...
› Прочети
Ябълково вино
АлкохолНарежете ябълките, смелете ги и ги пресовайте много добре. За да не потъмнее сокът, се добавя 10 г калиев метабисулфид на 100 л каша. Към получения сок се прибавя 100 г захар. След ферментацията се получава вино с 11 градуса алкохолно съдържание. След края на...
› Прочети
Айлазан - постна капама
Зеленчукови ястияОбелете патладжаните и ги нарежете на кръгове. Посолете патладжанените кръгове и ги оставете да се отцедят поне 15 минути. Изплакнете ги и наредете половината от тях на дъното на предварително намазнена тенджера. Покрийте ги с пласт от нарязани на кубчета карт...
› Прочети
Лопуш с картофи на фурна
Зеленчукови ястияОбелете сварените твърдо картофи. Почистете лопуша и го нарежете ситно. Загрейте мазнината и запържете за кратко скълцания чесън. Добавете почистените и нарязани маслини. След като се запържат и олиото се пооцвети приятно, добавете лопуша. Разбърквайте, докато...
› Прочети
Сладки предколедни колачета
ХлябРазбийте яйцата с пудрата захар, докато сместа се сгъсти побелее. Прибавете след това постепенно олио. Размесете амонячната сода и содата бикарбонат в брашното и омесете тестото. Разточете го на кора, дебела 1 см. С помощта на водна или по-малка чаша (или форм...
› Прочети
Чили боб по мексикански
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в зехтина на умерена температура. Добавя се чилито, кимионът, солта и пиперът. Бърка се 1 мин., докато подправките отделят аромата си. Добавя се чесънът, доматите и лимоновият сок и се оставя да къкри на тих огън около 3 мин., като се разбърк...
› Прочети
Френски кленов чай с коняк
НапиткиПортокалът се измива и се реже на кръгчета, без да се бели. Няколко резенчета се слагат в термоустойчива кана. Добавя се канелата и кленовият сироп. Добавя се конякът. Чаят се запарва с вряла вода и след 3 минути се прецежда. Добавя се в каната. Чаят се сервир...
› ПрочетиКолкото по-рядко е удоволствието, толкова е по-приятно - Епиктет
