30 °C
Рецепти — Десерти
Италиански щрудел
БанициСмокините се кипват в тенджера с вода. Оставят се на изключен котлон да понабъбнат за около 10 минути. След това ги отцедете и ги нарежете дребно. Смесете ги заедно с марсалата, стафидите, орехите, бадемите и сока от лимона, както и канелата, карамфила и шокол...
› Прочети
Печени ябълки с пълнеж
Други ДесертиИзберете еднакви по големина ябълки. Издълбайте ги. Напълнете ги със смес от нарязаните на дребно плодове, стафиди, счуканите орехи и бадеми. Наредете в тава, залейте ги със сгорещено масло и ги изпечете в затоплена фурна.
› Прочети
Мини банички с орехова плънка
Бутер ТестоРазстелете бутертестото и го разрежете на 2 големи правоъгълника по дължина. В средата на всеки правоъгълник разстелете от плънката, приготвена от орехите, захарта, галетата, стафидите и канелата. Притеснете краищата на двата правоъгълника така, че да се получ...
› Прочети
Специалитет Преслав
Други ДесертиОбелете ябълките, почистете и ги нарежете на тънки резени. Карамелизирайте захарта и прибавете към нея нектара, сока от малиновия компот и лимоновия сок. Отделете 1/3 част от получения сироп. В останалата част прибавете предварително накиснатия в хладка вода и...
› Прочети
Румънски царевични пастички
Тестени десертиЖълтъците, маслото и пудрата захар се смесват. Белтъците се разбиват на сняг. Добавят се към жълтъците. Постепенно се добавя брашното и канелата и всичко се разбърква. Тестото се разпределя в тава, намазана с мазнина и се пече 30 минути на 150 градуса. Готоват...
› Прочети
Сникердуделчета
Други ДесертиРазбиваме маслото със захарта и яйцата, добавяме останалите продукти и замесваме тесто – меко, но да не лепи по ръцете и масата. Загряваме фурната до 190 С. Късаме от тестото и оформяме топчета, колкото орех, овалваме ги в захарта с канелата. Слагаме в тава, н...
› Прочети
Карамелизирани банани
КремовеРазрежете бананите надълго, после и напряко. Маслото се стапя в дълбок тиган на силен котлон докато започне да прави пяна. Поставете бананите с нарязаната страна надолу, и ги задушете леко (соте), като разклащате тигана леко за около 1 минута. Отстранете тиган...
› Прочети
Малиново сорбе с шампанско
Други ДесертиНяколко малини си оставят настрана, останалите се намачкват. Водката се затопля леко и в нея се разтваря пудрата захар. Добавя се малиновото пюре и шампанското. Десертът се слага във фризера за 4 часа, като на всеки половин час се разбърква, за да се образуват...
› Прочети
Бисквитена торта с баварски крем
ТортиПърво се приготвя кремът. За целта пудингът се сварява с прясното мляко и захарта. Щом се охлади, към него се прибавят жълтъците и сметаната и пак се разбива. Бисквитите се потапят в сгорещено мляко за няколко секунди, подреждат се на дъното на правоъгълна тав...
› Прочети
Мармалад от сливи и ябълки
СладкоПочистените плодове се варят в малко вода до омекване. Отцеждат се и се претриват през гевгир или сито. Получената каша се вари заедно със захарта до сгъстяване.
› Прочети
Черешова торта с глазура
ТортиФурната се загрява предварително до 180 градуса. Блат: Две кръгли форми за печене (20 см)се намазват с масло. Разбиват се 8 жълтъци с 1 1/2 ч.ч. (300 г) захар, до получаването на крем. Размесват се с брашното. Белтъците се разбиват с сместа от жълтъци. Тестото...
› Прочети
Царски крем
КремовеРазбиваме три жълтъка с шест лъжици захар, брашното, ванилията и 250 мл. мляко. Карамелизираме 7 с.л. захар, прибавяме 100 мл. мляко и към това добавяме сместа от разбитите жълтъци. Останалото мляко слагаме да се затопли в съд на котлона и прибавяме карамелово...
› Прочети
Орехови кошнички с плодове
Други ДесертиСмесва се омекналото масло с орехите, захарта и брашното. Замесва се тесто и се разделя на късове. Всеки къс се слага в метална или силиконова кошничка, намазана с мазнина, и тестото се притиска към стените и дъното. Пекат се 20 минути на 200 градуса. За да се...
› Прочети
Кокосови бишкоти с бадеми
Тестени десертиРазбийте захарта, яйцата и портокаловата кора в купа. Сипете брашното, кокоса и ядките. Бъркайте, докато се получи лепкаво тесто. Разделете го на 2 части. С набрашнени ръце оформете всяка на руло с дължина 20 см. Прехвърлете рулата в намазнена форма и печете в...
› Прочети
Сладкиш по венециански
Тестени десертиОставете маслото да омекне. Нарежете го на парченца и разбъркайте, като прибавяте по малко захарта. Трябва да получите пухкав крем. Прибавете меда и 2 лъжици ром, смесете и жълтъците, като продължавате да бъркате. След това прибавете смлените орехи и брашното...
› Прочети
Суфле с кафе
СладкишиСложете да заври ¼ л прясно мляко със захарта. Отделно в ¼ л прясно мляко разтворете нишестето. Изсипете подсладеното мляко в нишестената кашица и сложете сместа на котлона да заври, като я бъркате с тел. Смъкнете от огъня и при непрекъснато бъркане добавете 3...
› Прочети
Сладолед с кокосово брашно
КремовеСмесете водата и захарта и разбърквайте докато цялата захар се разтвори. Добавете глюкозата и кипнете сместа. Отдръпнете от огъня. Сложете кокосовото брашно и сметана и разбъркайте енергично /най-хубаво става с миксер/. Разделете получената смес на две половин...
› Прочети
Бисквитен ролад
Тестени десертиРазбийте със захарта 1 цяло яйце и 5 жълтъка много добре. Добавете брашното лъжица по лъжица, а след това ванилията и бакпулвера. Разбийте белтъците отделно с щипка сол. Внимателно объркайте белтъците с жълтъците. Застелете квадратна тава с хартия за печене, л...
› Прочети
Кнедли с кайсии
Тестени десертиКартофите се сваряват до готовност, обелват се и се настъргват. Към тях се добавя яйцето, маслото и брашното, като целта е да се получи гладко тесто. Картофеното тесто се разточва на пласт с дебелина на около 0.5 мм. Кората се нарязва на правоъгълници. В центъ...
› Прочети
Оризов сладкиш с ванилия
СладкишиЗагрейте млякото в съд на котлона, като добавите пръчката канела и остърганата шушулка ванилия + самата шушулка. Щом се загрее, разтворете в него 150 г захар. Добавете ориза и оставете да ври на тих огън, докато оризът поеме млякото, като разбърквате често и в...
› ПрочетиДа вярвам, че съм вечен е нелепост. / Безименна изгрява утринта... Но моята любов е моя крепост, / която ме сродява с вечността. - Георги Константинов
