30 °C
Рецепти — Ястия с месо
Шопски кебап
СвинскоОтстранявате месото от костите и го нарязвате на малки парченце, които посолявате и поръсвате с черен пипер. Нанизвате парчетата месо и люти чушки последователно на шишчета. Така приготвените шишчета задушавате в мазнина и малко вода. В същата мазнина задушава...
› Прочети
Попска яхния със сини сливи
СвинскоНарежете свинското на хапки и го сложете в тенджера на котлона с мазнината да се запържи равномерно. Почистете лукчетата и ги сипете върху месото. Овкусете със сол и червен пипер и разбъркайте. Прибавете дафиновия лист, зърната черен пипер, почистените скилидк...
› Прочети
Пиле Болония
ПилешкоНарежете на ситно шунката и дробчето, прибавете стрития чесън, розмарина, черния пипер и сол. Напълнете пилето със сместа и зашийте отвора. Посолете и поръсете с лимонов сок. Сложете пилето в намазана с масло малка тава, покрийте я плътно с алуминиево фолио. П...
› Прочети
Ориз с пилешко и царевица
ПилешкоПилешките бутчета се запържват хубаво в мазнината, когато са готови се изваждат и се редят в тава. В същата мазнина, в която сме запържили бутчетата, запържваме нарязаните лук и морков, а когато се задушат, към тях се прибавя и оризът. Оризът се пържи до прозр...
› Прочети
Лавандулово пиле с ментово грахово пюре
ПилешкоОсолете и напиперете пилешките флейки. Загрейте оребрен тиган на котлона и сложете 1 с.л. зехтин. Запечете пилешките флейки от двете страни за не повече от 2-3 мин. всяка страна. Отстранете от огъня. В отделна купичка смесете етеричното масло от лавандула за г...
› Прочети
Сармале – румънски зелеви сарми
СвинскоСмелете 2 пъти месото в месомелачка, след което смелете и хляба, накиснат предварително в малко прясно мляко. Добавете ситно нарязаните ароматни треви, ситно нарязания и изпържен в мазнина лук, яйцата, черен пипер, сол и добре омесете. Оформете зелевите листа...
› Прочети
Пържоли с лук по руски
ТелешкоЛукът се реже на шайби, овалва се в брашното и се запържва в половината олио. Месото се нарязва на пържоли, леко се начуква и се посолява. Запържва се от двете страни в останалото олио. Готовите пържоли се поливат с разтопено масло и отгоре се слага пърженият...
› Прочети
Боб със зеленчуци и бекон
КолбасиСварете предварително накиснатия боб и посолете леко. Изпържете нарязаните лук и бекон. Добавете наситнените моркови, праз и целина. Сипете запържените в олио домати и риган при боба и доварете до готовност.
› Прочети
Риба в доматен сос
РибаСварете доматен сос от нарязаните ситно домати, лук, дафиновия лист и черния пипер. След като сосът се посгъсти, добавете рибните филета и оставете за 5 минути да се готвят. Обърнете ги и оставете за още 5 минути. Извадете рибата и я разпределете в чиниите за...
› Прочети
Рибник със скумрия
РибаЗагрейте по-голямата част от мазнината и запържете ситно скълцания праз. Добавете и ориза и запържете с него за 2 минути. Овкусете със сол и черен пипер и долейте към 1 ч.ч. гореща вода. Поръсете с девесила и оставете да се вари, докато оризът набъбне. Прехвър...
› Прочети
Мусака със зеле
СвинскоНарежете зелето на едро, сварете го за 10 минути във вряща вода и го отцедете. Смесете каймата с лук и черен пипер, посолете. В намазана с масло тавичка сложете половината зеле, върху него каймата и настърганото сирене. Покрийте с останалото зеле. Разбийте яйц...
› Прочети
Печена сьомга по белфастки
РибаПочистете предварително сварената сьомга от костите и кожата. Нарежете на порционни парчета и ги овъргаляйте в разтопено масло и галета. Към рибата с галета добавете предварително разбитите яйца и оцета. Сложете черен пипер и сол на вкус и внимателно разбъркай...
› Прочети
Пиле с броколи и гъби
ПилешкоНарежете пилешките гърди на хапки, осолете ги и ги натъркайте с бял и черен пипер. Загрейте малко мазнина и ги запържете, колкото да си сменят цвета. Извадете пилешкото и в същата мазнина запържете нарязания на полумесеци лук и гъбите на филийки. Щом поомекнат...
› Прочети
Агнешко фрикасе
Агнешко месоНарежете агнешкото и го залейте с вода, като добавите зеленчуците за супа и подправките. Варете, докато месото омекне. Запържете в маслото брашното и разредете с прецедения бульон от месото. Оставете соса да поври малко и долейте виното и сок от 1/2 лимон. Доб...
› Прочети
Пуйка със зеле
ПуешкоПочистете пуйката и я порционирайте. Сварете парчетата пуешко във вряща вода, за около 20 минути. Накълцайте ситно лука, а бекона нарежете на малки кубчета. Загрейте мазнината в дълбок тиган и ги задушете, след което добавете и ситно нарязания морков. Объркайт...
› Прочети
Зрял фасул с кървавица в гърне
КолбасиФасулът и нарязаната на парчета кървавица се слагат в пръстено гърне. Заливат се с мазнината и малко вода и се варят на тих огън до готовност. Ако кървавицата не подсоли достатъчно фасула, накрая се прибавя сол на вкус.
› Прочети
Чомлек кебап
ТелешкоМесото се нарязва на парченца и се задушава заедно с лука. След като омекне лука се прибавят доматите, брашното, червения пипер, дафиновият лист, бахара, черния пипер, чубрицата и сол на вкус. Месото се залива с виното и водата и се вари. Когато месото е почти...
› Прочети
Печено пиле с наденица
ПилешкоПърво разтапяте маслото в малък тиган и към него добавяте лука и наденицата. Разбърквайте, докато омекне лукът, след което ги охладете за 10 минути и в по-голяма купа ги смесете с галетата, сиренето, разбитото яйце, магданоза, ядките и овкусете. Предварително...
› Прочети
Агнешка мешана скара
Агнешко месоДва килограма от месото се смила на кайма. Кебапчетата се приготвят от 700 гр. кайма с кимион, черен пипер и мащерка. От останалото месо се приготвят пържоли, които предварително начукваме и налагаме с кромид и поправки и престояват най - малко 24 часа Кюфтета...
› Прочети
Черен дроб с чушки
КарантияОбелете доматите и ги нарежете на ситно. Чушките се почистват от семките и се нарязват на ивици. Нарязаните зеленчуци се заливат със зехтин, поръсват се с магданоз и се слагат на умерен огън да се задушвават, докато не си изпари течността от доматите и не оста...
› ПрочетиНе е важно откъде тръгват идеите, а докъде стигат. - Жан-Люк Годар
