30 °C
Рецепти — Супи
Тайландска рибена супа
ЧорбиЛимонът се изстисква. Рибата се нарязва на дребно. Скаридите се почистват от твърдата обвивка, махат се главите и се отстранява тъмната вена от тялото, като се направи разрез откъм гърба. Лютата чушка се реже на ситно и се запържва в олиото за 30 секунди. Доба...
› Прочети
Cупа от тиквички с пармезан
Крем СупиЗапържваме в олио (зехтин) до леко зачервяване измитите и нарязани на едро тиквички, добавяме скилидката чесън. Поръсваме с босилека и ригана и добавяме водата с кубчетата пилешки бульон. Оставяме супата да поври около 15 мин, след което добавяме сметаната и с...
› Прочети
Крем супа от бял фасул
Крем СупиФасулът се почиства, измива се и се сварява във вода, докато се развари. Прекарва се през цедка и полученото пюре се смесва с млякото. Долива се с 2 л. вода и се вари на умерен огън. Прибавя се маслото и се посолява. Сварената супа може да се гарнира с хлебни...
› Прочети
Кремсупа с зеленчуци и месо
Крем СупиНарязвате месото на дребни парчета и сварявате, след което пюрирате. Измивате и нарязвате всички зеленчуци на равни парчета и варите. Прибавяте месото, зеленчуците и плодовия сок и пюрирате. Накрая добавяте и мазнината. И накрая добавяте сметаната. Сервира се...
› Прочети
Супа от грах по Благоевградски
ЧорбиСлага се вода да заври и в нея се изсипва грахът от консервата. Сварява се до омекване. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с мазнината, като накрая се добавят червеният пипер и солта. Към омекналия грах се прибавят оризът и овкусения задушен лук. Супата с...
› Прочети
Райкин боб с картофи
ЧорбиНакиснете боба от предната вечер с вода. Загрейте мазнина в тенджера и сложете нарязаните лук, зелени чушки и моркови да се запържат леко. Добавете отцедения боб и добавете литър и половина гореща вода. Щом бобът е полуготов, прибавете нарязаните и предварител...
› Прочети
Супа топчета по мъжки
ЧорбиКаймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. Разбърква се добре и се разделя на 6 равни части. Оформят се топки и се овалват в брашно. Лукът се почиства и се нарязва на дребно и се слага в кипяща вода заедно със солта. След няколко...
› Прочети
Шарена каша с коприва
ЧорбиСланината се нарязва на дребни парченца и се запържва в собствената мазнина до зачервяване. Прибавя се част от брашното и се разбърква 2 - 3 пъти. Веднага след това се слага измитата и нарязана на дребно коприва. Задушава се до омекване, посолява се, залива се...
› Прочети
Доматена супа с мляко
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината. Залива се с доматения сок и се добавя оризът. Долива се вода и се оставя да поври. Преди да се свали от котлона, супата се поръсва с черен пипер, добавя се стръкът мащерка и сол и се налива загрятото прясно...
› Прочети
Бърза млечна пилешка супа
ЧорбиСложете пилешкото да се свари в тенджера с вода заедно с нарязаните моркови и целината, черният пипер на зърна и малко сол. Свареното месо накълцайте на парченца и прецедете бульона. В мазнината задушете накълцания лук, след което добавете брашното, запържете...
› Прочети
Рибена чорба с толстолоб
ЧорбиГлавата от толстолоб, опашката, перките и месото се слагат да се варят в достатъчно количество вода. Щом месото се свари, извадете да го с решетъчна лъжица в чиния и прецедете рибния бульон. Хубаво отделете месото от костите и го надробете. Върнете го в бульон...
› Прочети
Рибена чорба от скумрия
ЧорбиПочистете скумриите от главите и вътрешностите, осолете ги и оставете да престоят 30 минути. След това ги сложете цели да се сварят, като обирате получилата се пяна отгоре. След това прецедете бульона и изчистете добре скумриите от костите. В дълбок тиган загр...
› Прочети
Крем супа от черен дроб
Крем СупиЧерният дроб се почиства от сухожилията, измива се, след което се пасира. От млякото и брашното се прави бял сос, който се смесва с черния дроб. Морковът се настъргва и задушава с масло и малко вода, след което се прибавя към общата маса. Разрежда се с вода до...
› Прочети
Картофена супа с кюфтенца
ЧорбиНакълцайте чесъна, а зеленчуците нарежете на средно големи парченца. Запържете в олио чесъна и праза, след което добавете и останалите зеленчуци и задушавайте около 5 минути. Долейте зеленчуковия бульон и оставете да ври за около 20 минути. Раздробете хляба в...
› Прочети
Грузинска пилешка супа
ЧорбиПилето се залива с 2 литра студена вода и се слага на среден огън. Щом водата кипне, котлонът се намалява и се маха пяната. Пилето се вари до омекване - около 1 час. Шафранът се залива с четвърт чаша вряла вода и се оставя да се разтвори. Свареното пиле се вад...
› Прочети
Унгарски борш
ЧорбиИзмийте и обелете цвеклото, след което го настържете едро. Сложете цвеклото в голяма тенджера, долейте водата и бекона с кост. Оставете да се вари на умерен котлон в продължение на 45 минути, след което добавете захарта и оцета. Подправете със сол и черен пипе...
› Прочети
Класическо минестроне
ЧорбиЗагрейте маслото и олиото в тенджеа. Нарежете бекона и го запържете за 3-4 минути, извадете и го оставете настрана. Нарежете лука, чесъна, целината и морковите и ги сипете в тенджерата. Гответе 8-10 минути или докато зеленчуците омекнат. Прибавете нарязаните д...
› Прочети
Пролетна супа от лапад
ЧорбиНарежете лука на ситно и го задушете до омекване в сгорещената мазнина. Прибавете настъргания моркови, след него измития и нарязан лапад. Поръсете с червения пипер, разбъркайте и веднага добавете 1 литър гореща вода. Сложете измития ориз, посолете и варете до...
› Прочети
Супа от раци
ЧорбиИзмийте и почистете раците, като махнете и средната перка на опашката. Сложете ги да се сварят във вряща вода с 1 чаена лъжичка оцет, парче морков, парче керевиз, щипка настъргана кора от лимон. След сваряването (около 20 минути) раците се изваждат, маха се ме...
› Прочети
Оризова супа
ЧорбиНарежете всички зеленчуци дребно. Загрейте олио в тенджера и запържете праза, моркова, чушката и чесъна. След малко добавете ориза, разбъркайте за кратко и прибавете почистените и ситно нарязани домати. Долейте бульона и оставете супата да къкри под капак, док...
› ПрочетиБързаш ли, заобиколи. - Японска поговорка
