30 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Карфиол по римски
Зеленчукови ястияНакъсайте карфиола на розички и го измийте. Изпържете в мазнината нарязания на дребно чесън и магданоза. Когато чесънът порозовее, прибавете малко вода и карфиола, поръсен със сол и черен пипер. След като карфиолът попие мазнината, добавете размитото доматено...
› Прочети
Картофени питки
Зеленчукови ястияОбелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете до омекване в подсолена вода. Оставете ги в гевгир, за да се отцедят много добре, след което ги намачкайте. Към картофеното пюре добавете 1 с.л. масло, ситно нарязаните лук и магданоз, яйцето, киселото мля...
› Прочети
Бързи тиквички на фурна
Зеленчукови ястияОбелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Разбийте яйцата с брашното, добавете натрошеното сирене, тиквичките, както и ситно нарязания копър, солта и черен пипер. Цялата смес сипете в тавичка, подмазнена и поръсена с малко брашно. Изпечете киша на 180-...
› Прочети
Броколи със сос
Зеленчукови ястияСварявате броколите по възможност на пара. Приготвяте бешамелов сос от млякото, брашното и бульона. Заливате броколите, настъргвате кашкавала и запичате във фурната за около 10 минути.
› Прочети
Яхния от грах и лук
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва и запържва до порозовяване в олиото. Прибавя се грахът и се задушава за кратко време. Залива се с вода колкото да покрие продуктите. Оставя се да ври докато омекне грахът. Добавят се доматения сок и подправките. Накрая се разбърква и брашното,...
› Прочети
Картофи с кимион
Зеленчукови ястияСтопете маслото в горещото прясно мляко, добавете кимиона и залейте обелените и нарязани картофи. Задушете ги до готовност. Поднесете с настърганото върху тях сирене и ситно нарязан магданоз.
› Прочети
Гювеч по овчарски
Зеленчукови ястияЛукът нарязваме на дребно, чушките на ивици и ги задушаваме в мазнината. Прибавяме доматите и задушаваме до изпаряване на водата. Сваляме от огъня и разбъркваме с натрошеното сирене. Сместа се изсипва в тавичка и поливаме с разбитите яйца и брашно. Поръсваме с...
› Прочети
Хрупкави картофи с билки
Зеленчукови ястияОбелете картофи, измийте ги и ги нарежете на продълговати парченца. Смесете ги в плик с всички подправки и сол на вкус, затворете плика и добре ги раздрусайте. Загрейте олиото в разлат съд на котлона и сложете да се запържат. След като хванат лек загар, изваде...
› Прочети
Имамбаялдъ със заливка
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от двете страни. Оставете ги върху салфетка, за да се отцедят. В тенджера с малко мазнина сложете лука да се...
› Прочети
Пълнена тиквичка
Зеленчукови ястияИздълбайте вътрешността на почистените тиквички, след като им отрежете малко капаче отгоре. Бланширайте издълбаните тиквички за 5 минути във вряща вода и ги изплакнете под студена. Наситнете вътрешността. Загрейте мазнината в съд на котлона и запържете скълцан...
› Прочети
Постен чомлек с арпаджик
Зеленчукови ястияПочистете добре арпаджика и кромида. Загрейте олиото и запържете до златисто ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете настърганите домати, арпаджика и ситно нарязания чесън. Подправете с черен и червен пипер и дафинов лист, залейте с вода, колкото да покри...
› Прочети
Каша със зелен лук
Зеленчукови ястияРежете лука заедно с перата на ситно и варите в подсолена вода. Добавяте брашното, като междувременно бъркате. Варите сместа на умерен огън, докато стане на гъста каша. Сгорещявате олиото заедно с червения пипер и с него заливате кашата. Така приготвената каша...
› Прочети
Мусака със соева кайма
Зеленчукови ястияСоевата кайма се залива с 2 ч.ч. вода и се оставя настрани за 15 мин., за да набъбне. Попарват се тиквичките във вряща вода за 2-3 мин., отцеждат се и се оставят встрани да се охладят. Задушава се лукът до омекване. Добавя се соевата кайма, нарязаните на кубче...
› Прочети
Яхния с гъби и вино
Зеленчукови ястияИзмийте гъбите и ги нарежете на неравноделни ивички. Пуснете ги в 3 ч.ч. вряща подсолена вода, в която е прибавена чашата вино, сол и черен пипер. Гъбите врат 1/2 час. Запържват се 4 равни лъжици брашно с маслото и се разрежда с гъбения бульон до леко гъст сос...
› Прочети
Паста с домати и тофу
Зеленчукови ястияВ подсолена, вряща вода се вари пастата. Тофуто се запържва в загрято олио до получаване на кафява коричка, след което се добавят чесънът, доматите, маслините и каперсите. Задушават се на слаб огън и след няколко минути се прибавят босилекът и магданозът. Овку...
› Прочети
Прясно зеле с домати
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото и запържете в него накълцания лук и скилидки чесън. Щом добият лек загар, добавете накълцаното зеле и объркайте добре. Щом и то омекне, добавете червения пипер, сол и черен пипер на вкус и настърганите домати. Разбъркайте добре и оставете ястие...
› Прочети
Тиквички с ориз и гъби
Зеленчукови ястияВ мазнината запържваме нарязаните тиквички на дребно, нарязания лук и гъби наситно. Прибавяме и измития ориз. След 1-2 мин. слагаме сол на вкус, черния пипер. Добавяме три чаени чаши вода и Унисоса. Варим до готовност на ориза. 10 минути преди да извадим ястие...
› Прочети
Зеленчуци на пара
Зеленчукови ястияКипнете половин литър вода в по-широка тенджера. Отгоре сложете уреда за варене на пара. Ако нямате, използвайте нещо като прикачаща се решетка или по-голям гевгир. Вътре сипете предварително почистените и нарязани по-ситно зеленчуци. Сложете капака и оставете...
› Прочети
Рататуй
Зеленчукови ястияТиквичките, гъбите и патладжаните се нарязват на филийки и се посоляват. Оставят се да се отцедят за 30 минути. Кромида се нарязва на ситно, а морковите - на пръчици. Запържват се в малко зехтин до златист цвят. Прибавят се нарязаните чушки, почистения и бланш...
› Прочети
Картофи на жар
Зеленчукови ястияПочистете добре картофите, без да ги белите. Всеки картоф сложете в парче фолио с достатъчна големина, че да се завие добре. Всеки картоф посолете и поръсете с черен пипер, добавете и малка клонка пресен риган. Завийте добре картофите, след което завийте всеки...
› ПрочетиБръчките трябва да обозначават само тези места, където преди е имало усмивки. МАРК ТВЕН
