30 °C
Рецепти — Рецепти
Попарен чесън с риба
ПредястияРибата се почиства и измива, нарязва се на порционни парчета, посолява се, овалва се в брашното и се изпържва в сгорещеното растително масло. От оцета, водата, солта и захарта се приготвя марината, в която, след като заври, се пуска предварително почистеният,...
› Прочети
Сирене в тава
ПредястияДоматите се нарязват на дребно, поставят се в тавичка с олиото, посоляват се леко и се задушават до изпаряване на течността. Върху тях се разстила на равномерен пласт настърганото сирене и се залива с разбитите заедно с млякото яйца. Отгоре на еднакво разстоян...
› Прочети
Хлебен пудинг с праз
ПредястияНакъсваме хляба на малки хапки и го разпределяме в тефлоново или намазано с мазнина друго плакенце. Накълцваме праза и разпределяме върху хляба, след това стриваме и сиренцето. Заливаме с разбитите с киселото мляко яйца и печем на 180 градуса. Преди още да се...
› Прочети
Салата Луксор
СалатиНарежете хляба на кубчета, загрейте малко зехтин в тиган с капак. Оваляйте крутоните в малко сол, червен пипер и босилек и ги запържете за кратко под капак, като раздрусвате съда. Накъсайте марулата и руколата и ги смесете в купа с настъргания на едро ренде мо...
› Прочети
Салата Маракеш
СалатиНарежете червените чушки и стъблото целина на парчета, а тиквичката и морковите на тънки кръгчета. Смесете ги в купа и добавете предварително сварената леща и късовете пилешко или пуешко филе. Загрейте леко в съд на котлона оцета, зехтина, меда, колкото да се...
› Прочети
Салата Сиена
СалатиЗа да приготвите крутоните, нарежете хляба на малки кубчета, поръсете ги със сол, черен пипер, сух босилек, малко червен пипер и ги напръскайте със зехтин. Сложете ги да се запекат за кратко в загряна фурна. В купа смесете нарязаните домати, краставици и накъс...
› Прочети
Кашкавалени пури
ПредястияНарежете кашкавала на парчета с дебелина около 1.5 см и дължина до 5 см. Смесете жълтъка, брашното, бирата и бакпулвера. Добавете белтъка, разбит на твърд сняг. Парчетата кашкавал се потапят в сместа за паниране и се изпържват с сгорещеното олио.
› Прочети
Рибна салата
СалатиПоръсете обилно със сол рибата, нарязана на кубчета, а ако използвате от консерва, внимавайте да не я пресолите. Оставете я да престои така 2 часа. Ако е сурова, после я изплакнете добре със студена вода, подсушете я и я накиснете в лимоновия сок. Дръжте я на...
› Прочети
Хайдушко плато
ПредястияСмесете кравето сирене с олио и босилек и с тази плънка напълнете камбите. Патладжаните се нарязват на филии и се запържват в сгорещено олио, като преди това се овалват с брашно. Капията се нарязва на дълги парчета. Всички меса се нарязват на тънко и се подреж...
› Прочети
Зелена салата
СалатиСалатите се изчистват, измиват се и се нарязван на едро, тъй като листата са меки и нежни и има опасност да се смачкат. Подправят се със сол, олио и оцет и се разбърква внимателно.
› Прочети
Разядка от нахут и патладжан
ПредястияНарежете патладжаните на дебели филии, поръсете ги със сол и ги оставете под наклон за 20 минути да се отцедят от горчивината. Измийте и подсушете след това. Подредете ги в намазнена тава и ги изпечете до пълното им омекване. Използвайте готов нахут от консерв...
› Прочети
Печени пиперки с пюре от патладжани
ПредястияИзчистете пиперките, опечете ги, запарете и ги обелете. Посолете ги. Изпечените и обелени патладжани смелете и добавете счукания чесън. Овкусете с олиото, сол на вкус и лимонов сок или оцет. Напълнете пиперките с тази смес и ги подреждайте в чиния. Направете у...
› Прочети
Зимна салата с цвекло и целина
СалатиКартофите, целината и цвеклото се сваряват поотделно. Обелват се, нарязват се на кубчета и се смесват в голяма купа. Добавят се нарязаните на ситно кисели краставички, захарта, оцетът, олиото, солта и салатата се разбърква добре. Поръсва се с нарязан на ситно...
› Прочети
Хайвер с орехи, хляб и чесън
ПредястияОбелените скилидки на чесъна се счукват със сол. Прибавят се ореховите ядки и също се счукват. Добавя се накиснатият във вода и изстискан хляб. Разбиват се, като се сипва по малко растително масло, докато се получи гладка смес. Прибавя се киселото мляко. Смест...
› Прочети
Салата от макарони с бекон
СалатиВ купа се слагат макароните и натрошеното сирене. Добавят се нарязаните на малки кубчета бекон и краставички. Приготвя се сос от майонезата, млякото и горчицата, и се прибавя към макароните. Салата се овкусява със сол, обърква се добре и се прехвърля в салатие...
› Прочети
Листни зеленчуци с пресни смокини
СалатиСалатите се измиват и подсушават. Нарязват се и се смесват в голяма купа. Ореховите ядки се накълцват. За дресинга намачкайте сиренето с вилица и го разбъркайте със сметаната. Постепенно добавете оцета, олиото и ябълковия сок. Сместа се разбърква до получаване...
› Прочети
Бобени кюфтета
ПредястияИзчистеният и измит фасул се сварява в студена вода, без да се соли. След това се отцежда и се пасира. Прибавят се накиснатият и отцеден хляб, ситно нарязаният лук, магданозът, джодженът, яйцата, червеният и черният пипер и брашното. Сместа се посолява и се ом...
› Прочети
Патладжан с шунка
ПредястияНарежете патладжаните на доста тънки филии по дължина. Добре ги посолете и ги оставете под наклон, за да се отцедят от горчивината. След това ги изплакнете и подсушете. Всеки патладжан изпържете в сгорещена мазнина. Направете смес от майонезата, натрошеното си...
› Прочети
Зелена салата с пиле и портокали
СалатиЗелената салата се измива добре и листата се накъсват в купа. Добавят се нарязаните на парченца портокали, пилешките гърди, нарязани на филийки и краставицата, нарязана на кръгчета. Салатата се посолява и се залива с дресинг, приготвен от горчицата, оцета и зе...
› ПрочетиНе всички красиви хора са добри, но всички добри хора са красиви. - майка Тереза
