30 °C
Рецепти — Други
Мусака със спанак и тиквички
Зеленчукови ястияЗагрейте маслото и запържете в него нарязаните на ситно лук и чесън. Когато омекнат добавете почистения от дръжките и нарязан на ивици спанак. Задушавайте на умерен огън 3-4 минути. В подходящ дълбок съд смесете разбитите яйца, изварата, млякото, сметаната, гр...
› Прочети
Пълнена тиквичка
Зеленчукови ястияИздълбайте вътрешността на почистените тиквички, след като им отрежете малко капаче отгоре. Бланширайте издълбаните тиквички за 5 минути във вряща вода и ги изплакнете под студена. Наситнете вътрешността. Загрейте мазнината в съд на котлона и запържете скълцан...
› Прочети
Открита пиротска пита с праз
ХлябЗамесете меко тесто от брашното, олиото, солта и вода, колкото е необходимо. След това го разточете на една кора с помощта на точилка. Сложете кората в намазана с олио тава, така че 10-тина см от кората да излизат извън краищата на тавата. Пригответе плънката,...
› Прочети
Сок от сливи
НапиткиПочистете сливите, разполовете ги и махнете костилките. Залейте ги с 6 л вряща вода и оставете така да престоят през нощта. На следващия ден сложете сока да кипне заедно със захарта. Варете го 10-тина минути, след което махнете и разлейте в бутилки, които се з...
› Прочети
Пърленки на скара
ХлябОт изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто. Оставя се да втаса около половин час. От тестото се правят топки, които след това с намаслени ръце се изтъняват на тънки питки. Пекат на на скара. След като се изпекат се намазват с краве масло и...
› Прочети
Панирана бамя
Зеленчукови ястияИзмийте бамята и я почистете от дръжките. Кипнете вода с малко сол и 1-2 с.л. оцет и бланширайте бамята за 5 минути. След това хубаво я отцедете за около 10-15 минути. Разбийте яйцата и добавете царевично брашно, щипка индийско орехче и къри и бира. Разбийте д...
› Прочети
Спаначен пай с Фета
Зеленчукови ястияПресейте брашното. Нарежете маслото на парчета. Смесете ги. Прибавете към тях жълтъка, солта и водата. Омесете средно твърдо тесто, което се увива във фолио и се оставя в хладилник за 30 минути. Измийте спанака и го нарежете. Задушава го заедно с чесъна в зехт...
› Прочети
Туршия от стерилизирани камби
ТуршииНапълваме буркана с посочените продукти, доливаме го с вода, затваряме с капачка и стерилизираме 10 мин. Посочените продукти са за 1 буркан – 800 мл.
› Прочети
Царска туршия с хрян
ТуршииНарежете камбите, поръсете ги със солта и захарта и ги оставете да престоят една нощ. Полученият след изцеждането им сок смесете с меда и оцета и оставете на котлона да заври. Нарежете магданоза и морковите, разделете карфиола на розички, настържете хряна. Сме...
› Прочети
Фасул плакия
Зеленчукови ястияИзмития и изчистен фасул накиснете във вода и оставете да престои за 1 нощ. на другия ден го сварете в нова вода заедно с нарязания лук и малко чубрица. Посолете сварения фасул и го прехвърлете в тавичка с нарязаната на тънки парченца целина и моркови. Долейте...
› Прочети
Яхния от грах
Зеленчукови ястияЛукът и морковът се нарязват и се задушават в олио и малко вода. След омекването им се поръсват с червения пипер и брашното, добавя се грахът, долива се още малко гореща вода и се посолява. Прибавят се нарязаните картофи. Добавят се и нарязаните скилидки чесън...
› Прочети
Запеканка от картофи и кисело зеле
Зеленчукови ястияОбелваме и измиваме картофите. Нарязваме ги на филийки и ги изпържваме малко в свинската мас. Изваждаме ги от мазнината, посоляваме и ги отделяме. Нарязваме киселото зеле на ивици, задушаваме го в същата мазнина с малко вода или зелев сок до омекване. Прибавям...
› Прочети
Броколи с ориз
Зеленчукови ястияИзмийте ориза, отцедете го и накъсайте почистеното броколи на розички. Загрейте зехтина и запържете в него накълцаната скилидка чесън. Добавете ориза и разбъркайте добре, докато се запържи всяко зрънце. Долейте чаша гореща вода, разбъркайте и изчакайте оризът...
› Прочети
Фокача с песто
ХлябСлед като се подготви тестото, се оставя да втасва встрани около час и половина. Предварително се загрява фурната до 220 градуса. Подготвя се форма за печене с размери (25 х 38 см). Тестото се разточва на кора, съобразно с формата на печене. Оставя се да втасв...
› Прочети
Туршия - гръцка салата
ТуршииЧушките и патладжаните се изпичат и обелват, след което се нарязват на средно големи парчета. Ябълките нарязани на кубчета се запържват в олиото докато омекнат. Добавят се оцета, захарта и подправките. Всичко това се обърква, пълнят се в буркани и се стерилизи...
› Прочети
Топли сандвичи със салам, кашкавал и домати
СандвичиНамажете хлебните филии с маслото и ги покрийте с нарязания на тънки парченца салам. Отгоре добавете нарязаните на филийки домати и наръсете с настъргания кашкавал. Запечете сандвичите във фурната. Поднесете ги топли, украсени с магданоз по желание.
› Прочети
Коктейл Big Apple Mojito
КоктейлиВъв висока чаша натъпчете листата мента и лайма. Долейте захарния сироп (или 3 лъжици захар) и леко стрийте листата със зеления лимон. Долейте рома, газирана вода и добре разбъркайте. Украсете чашата с листа мента и лайм и поднесете. По желание може да добавит...
› Прочети
Подлютени картофки със сос
Зеленчукови ястияКипнете около 2 л подсолена вода. Добавете обелените и нарязани на едро или цели картофи. Оставете водата да кипне отново, намалете котлона и варете още 7-8 минути. Отцедете картофите и ги прехвърлете в подходяща тава за печене. Поръсете със сол, кимион, черве...
› Прочети
Пита с масло
ХлябПресейте брашното. Прехвърлете го в подходящ съд, а в средата му направете кладенче. Добавете маята, солта, захарта, белтъците и 1 жълтък. Объркайте продуктите, като постепенно добавяте водата, докато получите гладко тесто. Оставете тестото на топло за 60 мину...
› Прочети
Кисело зеле с праз
Зеленчукови ястияНарязвате зелката на ивици и я запържвате в олиото. Прибавяте почистения и ситно нарязан праз и лютите чушки. Когато празът поомекне, заливате с равни количества зелев сок и вода и варите, докато ястието остане на мазнина. Десетина минути преди да отстраните о...
› ПрочетиКъдето действително цари единодушие, там е среда на равнодушните. Борис Крутиер
