30 °C
Рецепти — Други
Пикантни пресни картофки
Зеленчукови ястияПочистваме пресните картофки от люспите и ги измиване под силна струя студена вода. Оставяме ги да се отцедят хубаво. Пресоваме скилидките чесън и ги размесваме с останалите подправки. Овкусяваме картофките със сместа и печем в умерена фурна около 1 час, като...
› Прочети
Ябълково греяно вино
АлкохолСипете към виното захарта, нарязаните ябълки, и всички подправки. Сложете да заври и махнете от котлона. Оставете за 15 минути под капак, за да се ароматизира ябълковото греяно вино добре. Прецедете и поднесете горещо. Във виното се добавя захарта, нарязаните...
› Прочети
Жълта леща с зеленчуково къри
Зеленчукови ястияЛещата се вари заедно с лука, доматите, листата от къри, водата и солта около 20 мин. Добавят се зеленчуците заедно с тамариндовата паста, кокосовият орех, смесен с 6 с.л. вода и захарта. Всичко се вари около 15 мин. Добавят се кориандърът и се вари още 10 мин...
› Прочети
Панирани горски сърнели
Зеленчукови ястияПочистете гъбите, без да ги миете с вода, и ги накъсайте на едри парчета. Посолете ги и ги оставете за 20 минути в хладилник. Пресейте брашното, добавете предварително разбитите яйца и малко олио и разбийте до получаването на еднородна смес. Постепенно добавет...
› Прочети
Гръцка мусака с макарони
ПастаЛукът се запържва в олиото. Прибавя се каймата, бърка се енергично, докато стане на трохи. Добавят се нарязаните на ситно домати, доматена паста, солта и черният пипер. Оставя се сосът да къкри за половин час. Макароните се варят според указанията на опаковкат...
› Прочети
Сос Бешамел с индийско орехче
СосовеМаслото се разтопява на слаб огън, добавя се брашното на огъня, като се бърка постоянно. Тенджерата се отстранява от котлона и се прибавя прясното мляко. Разбърква се добре, а след това се връща на огъня. Изчаква се да заври около 10 мин., като се бърка непрек...
› Прочети
Панирани чушки на фурна
Зеленчукови ястияОбелете чушките и леко ги подсушете. Разбийте яйцето с картофеното пюре, настъргания пармезан, малко сол и чесън на прах и добавете толкова кисело мляко, че да се получи гъста каша, в която могат да се потопят чушките. По желание може да добавите и други подпр...
› Прочети
Спагети със сос песто
ПастаСложете кедровите ядки и орехите да се запекат на сух тиган, докато започнат да ухаята. Накълцайте леко чесъна и магданоза и накъсайте на малко по-ситно босилековите и спаначените листа. Сложете в кухненски робот всички продукти без солта и зехтина. Щом се хом...
› Прочети
Пудинг от карфиол и сирене
Зеленчукови ястияСложете карфиола във вряща подсолена вода, сварете го почти до омекване, извадете и го нарежете на ситно. Смесете маслото със сол, постепенно добавете жълтъците, след това карфиола, настърганото сирене, галетата и накрая разбитите на твърд сняг белтъци. Сипете...
› Прочети
Ароматни картофи на жар
Зеленчукови ястияПочистете картофите, като ги измиете и ги оставите добре да изсъхнат. Всеки картоф се увива в малко парче алуминиево фолио. След като се сложи в парчета се надупчва с остър нож на 2 места. Всеки картоф се посолява, поръсва с малко чубрица, слага се парченце ма...
› Прочети
Вегетариански пълнени гъби
Зеленчукови ястияПредварително загрейте фурната на 200 градуса. Смесете сиренето (кашкавала), трохите хляб, чесъна, джоджена, магданоза, 2 с.л. зехтин и ги пасирайте. Овкусете със сол и черен пипер. Върху голяма тава сложете намазнена хартия за печене, където да подредите напъ...
› Прочети
Пълнени чушки по средиземноморски
Зеленчукови ястияКартофите се варят в подсолена и вряща вода около 15-20 мин. или докато омекнат. Изцеждат се и се режат на малки кубчета. Фурната се загрява до 220 градуса. Намазва се тава за печене с растително масло. Реже се на ситно 1 домат и се смесва с картофите, целинат...
› Прочети
Карфиол с топено сирене
Зеленчукови ястияСварете накъсания на розички карфиол. Нарежете на дребно топеното сирене. Чесънът се нарязва на ситно и с него се натрива дъното на тавичка. Наредете част от карфиола в тавичката, така че да покрие дъното, отгоре поръсете част от топеното сирене, отново нареде...
› Прочети
Пикантна туршия от чушлета
ТуршииПригответе си желаното количество буркани. Във всеки буркан поставете по 4-5 зърна черен пипер, две-три скилидки чесън срязани на две, 1 ч.л. сол, 2 ч.л. захар, оцет до долния ръб на буркана, стръкове копър и целина. Почистените чушлета започнете да пържите в...
› Прочети
Зимен зеленчуков сач
Зеленчукови ястияСачът със зехтина се загрява и се слагат в него нарязаните на полумесеци лук, пръчици моркови, ивички гъби. Готви се до омекване на зеленчуците, като се разбърква от време на време. Добавят се ивичките кисели краставички, фасула и се полива с виното. Овкусява...
› Прочети
Критараки с гъби
Зеленчукови ястияДобре почистените гъби се нарязват на парчета, лукът и чесънът - съвсем на ситно. В дълбока тенджера се загряват 2 с.л. от зехтина и се запържват зеленчуците. Пържат се около 4-5 минути, след което се добавят грахът и доматеното пюре, което е размито с малко в...
› Прочети
Патладжан с яйца и кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните, разрежете ги на две половини и ги посолете. Оставете така за половин час, за да излезе горчивната, след което ги изплакнете. Издълбайте патладжаните от меката част. В тава сложете малко зехтин и подредете патладжаните. Във всяка половинка...
› Прочети
Трахана с яйца
ПастаПрави се кладенче в брашното и се изсипват разбитото мляко, солта и яйцата. Замесва се върху набрашнена повърхност. Тестото се реже на 5-6 парчета, които се оставят да изсъхнат. Настъргват се на ренде и отново се оставят да изсъхнат. Траханата се съхранява в п...
› Прочети
Сотирани моркови
ГарнитуриПодберете само моркови, които са свежи, с наситен оранжев цвят и твърди. Добре е преди кулинарната обработка да ги обелите. Нарежете морковите на кръгчета или пръчици и ги запържете на умерено силен огън за 3-4 минути. Целта е да омекнат леко, но да останат хр...
› Прочети
Ирански питки
ХлябБрашното се пресява със солта и постепенно се добавя водата. Замесва се гладко тесто, което се оставя да почине за половин час. Премесва се върху посипана с брашно повърхност и се разделя на топки с големината на портокал. Разточват се на плоски питки, които с...
› ПрочетиВисоките постове правят големите хора още по-големи, а малките хора - още по-малки. - Жан дьо Лабрюйер
