30 °C
Рецепти — Ястия с месо
Пълнена кокошка с ориз и зеле
ПилешкоСваряваме пилешките воденички и ги нарязваме на кон касе режем заедно с зелето. В дълбока касерола загряваме олио и пържим зелето, воденичките. Като омекнат, прибавяме предварително сварения ориз с чаша вода и оставяме да къкри на тих огън за 10 мин. След това...
› Прочети
Заек с плънка от гъби и телешко месо
ЗаешкоЗаекът се кисне няколко часа във вода с оцет (2:1), след което се измива, посолява и поръсва с черен пипер. Приготвяме плънка от: смляното телешко месо, нарязаните на ивички гъби, свареното и нарязано яйце, накиснатия във вода и изцеден хляб, нарязаните на дре...
› Прочети
Свински джолан на фурна с бира и соев сос
СвинскоДжоланите се шпиковат с чесъна на няколко места. Натриват се с черния и червен пипер и солта. Слагат се в дълбока тава и се заливат с бирата, малко вода, разбита с горчицата, соевия сос, малко вода, добавят се бахара и две три щипки кимион. Пече се на 200 град...
› Прочети
Татарски кюфтета на скара
СвинскоОмесваме много хубаво двата вида кайми с подправките, настъргания лук, кашкавала, нарязаните на ситно чушки и виното. Оформяме кюфтетата и ги оставяме 1 час в хладилника. Печем ги върху намазнена със сланина скара и от време на време поръсваме с газираната вод...
› Прочети
Старец по бански
КолбасиНарежете филетата на много тънки филийки, а сланината - на ситни парченца с големината на царевично зърно. Претеглете сместа и на 1 кг от нея добавете посочените подправки. Хубаво разбъркайте и напълнете със сместа стомаха на прасето. Зашийте и натъркайте хуба...
› Прочети
Телешко руло Mийт лоуф
ТелешкоФурната се загрява до 180 градуса. Форма с незалепващо покритие се намазнява. В голяма купа се смесва мляното месо, овесените ядки, лукът, кетчупът, водата, магданозът и черния пипер. Всичко се обърква много добре. С мокри ръце се оформя голямо руло от цялата...
› Прочети
Голи сарми
СвинскоКъм смляното свинско и телешко месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус. Сместа се омесва добре и от нея се оформят дребни продълговати кюфтета. Овалват се в брашно и без да се разплескват, се оставят да пре...
› Прочети
Джолан с бира
СвинскоСвинските джолани измийте и подсушете. Всичко подправки сложете в хаванче и ги счукайте. Сложете джоланите в намазнена тава, в която сте разположили лука на кръгове и накълцания едро праз. Залейте месата с бирата и добре ги натъркайте с подправките. Сложете фо...
› Прочети
Картофи Асорти
СвинскоОбелете картофите, нарежете ги на кръгчета и ги сложете да се варят в подсолена вода. Оставете ги полу сварени и ги отцедете от водата. Прехвърлете ги в голяма намаслена тава. Нарежете печените чушки на ленти, топеното сирене на колелца и на парчета шунката, б...
› Прочети
Зимни гювечета
СвинскоНа дъното на гювечето поставяте малко масло, и започвате да редите гювечето, най-отдолу слагате кромида, след това свинското месо - което трябва да е нарязано на хапки, след това суджука - нарязан на колелца или както желаете. После редите гъбите, нарязаните м...
› Прочети
Пиле с орехи
ПилешкоПилето се нарязва на порции, поставя се в тенджера, поръсва се с натрошените кубчета бульон, залива се с 1 л. вода и се вари. В сгорещеното олио се запържва нарязани лук и морков, поръсва се с червен пипер и се залива с 200 мл. от бульона, в който е вряло пиле...
› Прочети
Рибени кюфтенца
РибаИзмийте добре картофите, увийте ги във фолио и ги сложете да се запекат във фурна докато омекнат. След това ги обелете и намачкайте. Рибата се посолява и се изпича във фурна, загрята на 180 градуса. След това се накъсва на малки парченца. Размесва се с картофи...
› Прочети
Родопски сарми
СвинскоВарете до омекване зелевите листа, които предварително сте почистили от месести части при нужда. Останалото зеле нарежете ситно. Накълцайте лука и го задушете в разтопената мазнина. След това добавете нарязаното със сатър на ситни късчета свинско и запържете и...
› Прочети
Агнешки шишчета
Агнешко месоПригответе гъст сос, като пасирате леко чесъна и добавете постепенно джоджена, ригана, сока от лимони, зехтина, малко черен пипер и сол. Сложете предварително нарязаното на малки парчета месо в този сос, похлупете и оставете една нощ в хладилник. Изчистете зел...
› Прочети
Хек с миди
РибаЗагрейте зехтина и маслото и в тях изпържете лука за около 5 минути или докато омекне. Прибавете счукания чесън и гответе още около минута. Смесете брашното с червения пипер. След това оваляйте котлетите хек в тази смес. Избутайте лука и чесъна в едната страна...
› Прочети
Агнешка капама
Агнешко месоНарязвате месото и го слагате в тенджерата. Добавяте лука и чесъна, нарязани на ситно. Подправяте с 3 с.л. наситнен магданоз и 1 с.л. наситнен джоджен. Овкусявате с с червения пипер, черен пипер, захлупвате и варите на тих огън. Малко преди да отстраните от ог...
› Прочети
Заек в тиква
ЗаешкоЗаекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина. Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно. Изпържените парчета месо се шпиковат с чесън и моркови. Тиквата се почиства, като първо се от...
› Прочети
Традиционна мусака
СвинскоОбелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган запържваме моркова и пресния лук и добавяме малко сол на вкус. След това добавяме двете кайми и ги правим на малки късчета. Добавяме червения пипер, чубрицата, черния пипер и разбъркваме....
› Прочети
Свинско с лук
СвинскоНарежете месото на едри парчета и го задушете в мазнината. Щом порозовее прибавете нарязания на филийки лук. Похлупете тенджерата и задушавайте, докато лукът омекне напълно. От време навреме разклащайте тенджерата. След 30-тина минути добавете размитото във во...
› Прочети
Макарони с телешко
ТелешкоЗагрейте олиото и запържете ситно нарязания лук. Когато лукът омекна добавете ситно смляната кайма, запържете за кратко и разредете с 2 ч.ч. гореща вода. Посолете и варете на тих огън до изпаряване на течността. Добавете доматите, които сте обелили и настъргал...
› ПрочетиАвтентичната тъпота всеки път надминава изкуствения интелект. - Тери Пратчет
