30 °C
Рецепти — Ястия с месо
Огретен с кренвирши
КолбасиОбелете картофите, нарежете ги на колелца и ги сварете в подсолена вода за 10 минути. Загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук. Посолете на вкус. Когато лукът омекне, добавете нарязаните на дребно кренвирши и разбъркайте. Поръсете продуктите със сол, бр...
› Прочети
Ципура с домати и гъби на фурна
РибаНарежете лука на филийки и го запържете в олиото. Поръсете с брашното и разбъркайте. Сипете вътре обелените и настъргани домати. Накрая прибавете гъбите, нарязани на ивици. Посолете. Преместете сместа в тава. Отгоре заредете рибата, която е предварително посол...
› Прочети
Агне пълнено със зрял фасул
Агнешко месоФасулът се сварява до омекване и се посолява. В мазнината се задушава нарязаният на дребно лук, а след това се прибавят червеният пипер, черният пипер, сварените и нарязани на малки парченца вътрешности на агнето, фасулът, ситно нарязаният магданоз и сол на вк...
› Прочети
Шарена мусака
СвинскоНарежете гъбите и праза и ги задушете за кратко в мазнина. Каймата омесете с накиснатата и отцедана филия хляб, яйцето и подправките. Нарежете червените печени чушки на ленти, разбъркайте ги с натрошеното сирене и добавете пак подправки на вкус. В намазнена та...
› Прочети
Супа със спагети и боб в глинено гърне
КолбасиЗехтинът и маслото се загряват, като целината, лукът, морковът, босилекът и беконът се запържват за 4 мин. Сместа се прехвърля в глинено гърне, като се добави свареният боб и водата от варенето му. След като зеленчуците са омекнали, се прибавя достатъчно вряла...
› Прочети
Задушен петел
ПилешкоПетелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се прибавя и виното, брашното размито с доматеното пюре, подправките и 100 мл вода. Вари се на тих огън, до...
› Прочети
Шаран със зеле
РибаНакълцайте зелето и лука ситно и ги запържете в олио, като ги задушите. Разбъркайте с червения пипер, малко сол при нужда и разстелете в тавичка. Изчистения шаран леко посолете, сложете върху зелето и намажете обилно с олио. Зелето е солено, така че не добавяй...
› Прочети
Задушен заек
ЗаешкоЗаекът се изчиства и измива. Отрязва се главата и вратът. Предните крачета и бутчетата се отстраняват. Гръдния кош се разрязва, изплаква се и се подсушава. Костите внимателно се изваждат. Месото се поръсва със сол и черен пипер, нарязания чесън, покрива се с н...
› Прочети
Маринована цаца и сафрид
РибаПочистената риба се слага за 24 часа в силна саламура, а след това за 4 часа в оцет. След това нареждаме в бурканчета, като между рибата слагаме: дафинов лист, бахар, черен пипер. Заливаме с припържено олио. Държим на хладно.
› Прочети
Мусака от макарони
ТелешкоЗагрейте половината от зехтина и запържете в него каймата. Добавете подправки на вкус, пресования чесън и доматеното пюре. Разбъркайте, намалете котлона и пържете 15 минути. Полейте с бяло вино и пържете още поне 30 минути. Сварете макароните в подсолена вода....
› Прочети
Лозови сaрми с кайма
СвинскоЗагрейте половината масло и запържете до омекване ситно нарязания лук. Овкусете с червен пипер, малко сол и свалете от огъня. Добавете каймата, която предварително сте намачкали с вилица и изплакнатия ориз. Сложете ситно нарязани джоджен и магданоз, залейте с...
› Прочети
Скумрия, печена с маслини
РибаМаслините се нарязват на ситно. Добавят се нарязаните на ситно яйца и нарязаният на ситно чесън. Добавя се галетата, естрагонът и майонезата и всичко се смесва. Рибата се нарязва на парчета, осолява се и се поръсва с черен пипер. Върху всяко парче се слага от...
› Прочети
Пилешко с топено сирене
ПилешкоПилешкото се обескостява, запържват се чушките и морковът, за да омекнат. Добавя се месото и се пържи до златисто. Прибавя се млякото, кашкавала и топеното сирене с черен пипер. Бърка се докато се разстопи сиренето. Оставя се на котлона още 5-10 минути, като с...
› Прочети
Яхния с праз и суджук
СвинскоНарязваме на дребно праза и го задушаваме в мазнината с малко вода до омекване. Прибавяме червеният пипер и разбъркваме. Нарязваме доматите на малки парченца и ги прибавяме към лука, за да се задушат. Заливаме яхнията с топла вода и я кипваме. Прибавяме предва...
› Прочети
Агнешки курбан
Агнешко месоМесото се нарязва на дребни парчета, залива се със студена вода и се вари. Когато започне да омеква, се добавя измитият ориз. Чорбата се посолява на вкус и се досварява. Поднася се с нарязаните на дребно яйца, магданоз и оцет.
› Прочети
Свинско филе с гъби
СвинскоМесото се реже на тънко. Потапя се в гореща мазнина и се подрежда. Отгоре се поставят сварените гъби, върху които е сложено парче сланина. Така подредените филета, залети с малко вода се пекат на фурна. Когато порозовеят в мазнината се добавя нишестето, което...
› Прочети
Телешко по моряшки
ТелешкоДобре почистеното, измито и подсушено телешко месо се нарязва на жулиени, овкусява се със сол и черен пипер и си изпържва в сгорещеното масло. Когато се зачерви се добавят гъбите, нарязани на филийки и бялото вино. Ястието се задушава на тих огън до омекване н...
› Прочети
Шопски сарми
СвинскоНарежете свинското месо на едри кубчета. Загрейте 2-3 с.л. олио и запържете предварително измития ориз. Налейте около 1 - 1 1/2 ч.ч. подсолена вода и задушавайте до омекване на умерен огън. Останалото олио се загрява. Месото се запържва за няколко минути, след...
› Прочети
Агнешко бутче в кора
Агнешко месоЧесънът се нарязва на малки пръчици. Месото се набожда с остър нож и в получените дупчици се набожда чесънът. Поръсва се със сол и пипер, слага се в тавичка и се намазва с маслото. Слага се да се пече в загрята фурна на 180°С, като по време на печенето се зали...
› Прочети
Риба с мерудия
РибаПочистената риба се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя да престои 1 час. Загрейте половината мазнина и пуснете вътре за няколко секунди накълцания магданоз/копър или микс от двете. Добавете рибата заедно с чесъна, долейте вод...
› ПрочетиКолкото повече глупости правя, толкова по-популярен ставам. - Джон Кенеди
