30 °C
Рецепти — Ястия с месо
Пълнени тиквички с мляно телешко
ТелешкоОтрежете единия край на тиквички и много внимателно издълбайте вътрешността им. Смесете продуктите за пълнежа и напълнете тиквичките. Наредете ги в малка тава и прибавете домата, зехтина и 1/2 ч.ч. вода. Покрийте тавичката и и печете в умерено загрята фурна до...
› Прочети
Дробчета в масло на фурна
КарантияПочистете дорбчетата. Загрейте маслото в голям тиган и сложете нарязания едро лук са се запържи. Щом леко омекне, добавете дробчетата и разбъркайте, докато си сменят цвета. Долейте виното, добавете малко сол и черен пипер и оставете да къкри, докато алкохолът...
› Прочети
Пилешки гулаш с бяло вино
ПилешкоМесото се измива, подсушава се и се нарязва на парченца. Слага се в тава и се добавят олиото, нарязаните на ивички чушки и нарязаният на колелца праз. Поръсва се със сол и черен пипер и се залива с виното и бульона, в който предварително е разтворено нишестето...
› Прочети
Картофи с бабек на фурна
СвинскоКартофите се обелват и нарязват на филийки, след което се сваряват, но не напълно. Бабекът се нарязва на ситно. В намазнена тавичка се нареждат 1/3 от картофите и се поръсват с червен пипер. Разпределят се парченца от бабека, нарежда се втори ред от картофи и...
› Прочети
Дробчета по ловджийски
КарантияВ дълбок съд се нагорещява олиото, след това се прибавят дробчетата, лукът. Готвят се известно време, докато се задушат и след това се прибавя всичко друго, сол и чесън на вкус. Всичко се бърка до леко сгъстяване и докато излишната течност се изпари.
› Прочети
Гювеч със свинско и бамя
СвинскоНарежете на кубчета патладжана, посолете и оставете да се отцеди от горчивината. След това изплакнете под течаща вода. Бамята почистете и бланширайте в подсолена кипяща вода с оцет. Доматите също бланширайте и за 20 секунди във вряща вода и ги обелете. Нарежет...
› Прочети
Мариновани свински кебапчета
СвинскоСмесете кимиона, кориандъра и чесън и ги счукайте в хаванче. След това посолете. Прибавете червения пипер и ригана и залейте с лимонов сок и зехтин. Сложете каймата в маринатата. Оставете го да престои така за 2 часа на студено. От сместа оформете малки кебапч...
› Прочети
Пиле с лимони и розмарин
ПилешкоПилето се измива, внимателно се повдига кожата и месото се натрива със сол отвън и отвътре. Магданозът се намачква леко и заедно с розмарина се натъпква в пилето. Лимонът се измива добре и се нарязва на тънки резени. Поливат се със затоплен мед и се напръскват...
› Прочети
Печено филе със сметана
СвинскоНамажете месото с олиото и го оставете в хладилник 12 ч. Сложете го в тавичка със сгорещената мас, запържете го леко от всички страни. Прибавете морковите, нарязани на кръгчета, целите глави лукчета, чесъна и обелените корени. Посолете и залейте с виното. Покр...
› Прочети
Пиле със зелени домати
ПилешкоНарязвате пилето на порции, които изпържвате в сгорещеното олио и изваждате в друг съд. Наливате толкова топла подсолена вода, колкото да покрие пилето и варите на умерен огън, докато месото омекне напълно. Нареждате зелените домати в тавичка и ги печете в сил...
› Прочети
Агнешко магданозлия
Агнешко месоАгнешкото се нарязва на порции, посолява се и се сварява. Нарязаният лук и магданоз се задушават в мазнината. Слага се червеният пипер и се задушава още 5 минути. Добавят се доматите. Ястието ври на тих огън 15-20 минути, след което се добавя месото, бульона и...
› Прочети
Свинско с патладжани и джинджифил по корейски
СвинскоМесото се нарязва на ситно. Добавят се разбитите белтъци, соевият сос, водката, олиото, нарязаният на ситно или настърган джинджифил. Лукът се реже на ситно и се добавя към месото. Патладжаните се измиват, обелват се, семената се отстраняват. Патладжаните се р...
› Прочети
Пъстърва на скара
РибаИзмийте пъстървите със студена вода. Подсушете ги отвън и отвътре. Напръскайте ги с лимоновия сок и леко ги посолете. Намажете с олиото 4 листа алуминиево фолио. Измийте копъра и го изтръскайте от водата, нарежете го на едро. Обелете лука, нарежете го на дребн...
› Прочети
Савойски тартифлет
СвинскоКартофите се обелват и се режат на кубчета. Варят се 5 минути. Беконът се реже на кубчета и се запържва на тиган. Щом порозовее, се добавя нарязаният на ситно лук и се запържва 2 минути. Добавя се виното и котлонът се увеличава, за да се изпари течността бързо...
› Прочети
Пилешки бутчета с ориз и зеленчуци на фурна
ПилешкоПилешките бутчета се сваряват (като във водата се добавя сол). Лукът и чушките се нарязват на ситно и се задушават. Към тях се добавя миксът от морковите и грах и се изсипва половината от бульона, в който са се варили бутчетата. Когато бульона се поеме от зеле...
› Прочети
Пиле по търновски
ПилешкоИзмиваме пилето и го осоляваме цялото - отвътре и отвън. Наливаме в дълбок съд олиото и след като се загрее слагаме пилето да се задуши за 15-тина минути, като прибавяме и малко вода (около 1 к.ч.). Изваждаме пилето и го нарязваме на порции. Нарязваме на дребн...
› Прочети
Пияни пържоли
СвинскоНачуканите пържоли се пържат до зачервяване в 3 - 4 с. л. олио, като се обръщат от двете страни. Изваждат се и в същата мазнина се задушават морковите, нарязани на кръгчета и лукът – на полумесеци. Налива се виното, посолява се на вкус, слагат се подправките....
› Прочети
Паеля по Валенсиански
ПилешкоВ тиган за паеля се нагрява зехтинът. Пилето и заекът се осоляват и се слагат да се запържат до златисто. Добавят се и двата вида боб и доматите и се задушават заедно с месото за няколко минути. След това се добавя червеният пипер и бульонът и се разбърква доб...
› Прочети
Свинско шкембе в пикантен сос
КарантияНарязваме шкембето на кубчета и заливаме с 1 1/2 литър студена вода. Прибавяме сол, черния пипер, бахара, дафинов лист и ситно нарязания лук. Варим докато шкембето омекне. Изваждаме го от бульона. В друга тенджера размиваме 4 с. л. брашно с малко студен (охлад...
› ПрочетиЦивилизоваността на обществото се определя от това, как то се грижи за своите безпомощни членове. - Пърл Бък
